人間通訊社

由國際佛光會福興分會主辦、溪湖分會協辦的「關懷社區講座」，9月28日在彰化縣埔鹽鄉石埤社區活動中心盛大舉行，邀請佛光會中華總會監事戴登鐘講授「吃素的好處」，埔鹽鄉鄉長許文萍及石埤村村長暨社區發展協會理事長施讚興、林汁伉儷與石埤老人會會長施綉鳳、媽媽教室組長施福美全程參與，佛光人及社區長者、義工50人歡喜聆聽，現場佛光普照、法喜充滿。

彰化社區大學老師李照民率學員以口琴吹奏〈阿母的手〉迎賓，揭開講座序幕。「轉念思考、改變觀念，則日日是好日、天天是晴天」，戴登鐘舉「哭婆與笑婆」故事勉眾並提問：「為什麼吃素？」他說，茹素為信仰，藉以保護動物，長養慈悲心；素食為健康，容易吸收，能減緩衰老；蔬食救地球，節省糧食消耗，緩解地球老化。

「10磅的穀物、6,138公升的水才能養出1磅的肉」，戴登鐘說，耗費全球30％土地、16％淡水及吃掉三分之一糧食的畜牧業是最具毀滅性的產業，正在損害人類的健康。他引用佛光會「蔬食A計畫」數據，「一個人全年365天蔬食可以減少砍伐樹木164顆、減少碳排放1,095公斤、節省耗水588,310公升、減少浪費糧食16,433磅。」。

戴登鐘說，根據聯合國統計「全球每2.3秒就有一個兒童死於飢餓」，人們在肉類生產上浪費太多可貴的農業資源，全球18％的溫室氣體來自於畜牧業，是造成暖化的源頭，其排放的甲烷比二氧化碳汙染嚴重20倍。」他勉眾，蔬食是拯救地球暖化的最好方法，能根本解決糧食危機。

許鄉長致詞表示，自己一年至少茹素49天，蔬食能平衡血壓、血糖、血脂，遠離三高危害，維持身體健康，保持窈窕體態，邀請大家一起茹素護生愛地球。施讚興理事長感謝佛光人不辭舟車勞頓，遠赴偏鄉農村推廣「蔬食A計畫」，灌輸社區居民正確認知。

佛光會彰化二區督導長黃勝雄表示，自己茹素12年，避開了應酬時的敬酒陋習，樂當三寶弟子。福大分會副會長暨口琴班老師張家盛勉眾，「食當地、食當季」，不僅可減少運輸所排放的廢氣，又能食用到最新鮮美味的農產品。福興分會會長林月霞指出，在社區推廣素食三個月，已經引導了20位長輩三餐茹素，期望更多人茹素以保護環境、拯救地球。